Всем привет! Сегодня готовим очень вкусный, простой и освежающий летний салат Табуле. Табуле готовят в Ливане, Сирии. Очень популярная там закуска-салат. Традиционно готовят с булгуром, иногда кус-кусом. А я хочу приготовить пп вариант - с киноа. 

 Нам понадобится : Киноа Помидоры Петрушка Кинза ( можно взять мяту ) Сладкий лук ( можно зелёный ) Соль Оливковое масло Сок лимона 

 1. Отвариваем киноа как указано на упаковке. Мелко нарезаем зелень. Я взяла петрушку и кинзу. Можно взять еще мяту. 

 2. Мелким кубиком нарезаем помидоры и сладкий лук. Можно взять зеленый лук. 

 3. Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом. Солим. Салат едят охлажденным.

Инградиенты: 

Капуста - 300 г 

Соус «Гремолата»: 

Петрушка - 100 г 

Оливковое масло - 100 г 

Лимон - 20 г 

Чеснок - 10 г 

Соль - 1 г 

Капусту мелко нашинковать, помять руками, чтобы пустила сок. 

Петрушку вместе со стеблями положить в блендер, залить оливковым маслом. Порезать лимон в блендер, добавить туда же чеснок. Присолить . Все перебить до состояния соуса. 

Хранится этот соус до 2 месяцев. Вкус петрушки отсутствует. Соус имеет яркий изумрудный приятный цвет. 

Соусом полить капусту. 

Сама белокачанная капуста имеет большое количество витамина С. Причем, этот витамин в ней сохраняется даже при долгом зимнем лежании. В петрушки в пять раз больше витамина С, чем в цитрусовых. В капусте и в петрушке огромное количество клетчатки. Оливковое масло дает чувство насыщение. Самый важный для нас эффект - оно благотворно влияет на обменные процессы, т.е. способствует похудению, укрепляет сосуды. 

Поэтому этот салат изумительный естественный антиоксидант. После него вы становитесь, как чистый лист - никаких токсинов, все белым-бело!

Дешево. Полезно. Очень вкусно и необычно. Рецепт подходит для гостевого стола. 

Состав: 

250 г моркови 

20 г семечек подсолнечника 

20 г семечек тыквы 

10 г нерафинированного оливкового масла 

100 г апельсина 

КБЖУ на 100 г: 

белки – 3,3 г, 

жиры – 7,54 г, 

углеводы – 6,74 г, 

калорийность – 108,15 кк 

Морковь – основа блюда, дает объем. Натираем, смешаем с оливковым маслом – так усвоятся жирорастворимые витамины. Все перемешать с семечками. Оливковое масло и семечки дадут приятную сытость. Апельсин промыть, обсушить, почистить, разделить на сегменты, очистить их от кожицы. Сегменты апельсина замешать в салат. Часть апельсина кладется наверх. Апельсин придает праздничность и экзотичность простой моркови. Салат способен удивить и обрадовать самых понтовых ЗОЖников! 

Подходит в любой прием пищи, в том числе годится для позднего ужина.